Приготовление напитков, содержащих алкоголь, в домашних условиях становится все популярнее. С помощью самогонного аппарата можно создавать продукты с особым вкусом. Для начинающего винокура специалисты советуют купить аппараты на https://mirbeer.com.ua/ru/.
Виды
Различают несколько видов аппаратов. Каждый из них обладает своими конструктивными особенностями.
Основными типами являются:
- Классический дистиллятор. В его конструкции расположен куб для перегона и змеевик.
- Ректификационная колонна. Аппарат состоит из сосуда цилиндрической формы. Внутри него находятся насадки или тарелки.
- Аламбик. Аппарат является разновидностью классического изделия. Они изготавливается из меди. Его используют для приготовления благородных напитков.
- Аппарат с сухопарником. В его конструкции предусмотрен прикубник. Он представляет собой пустую тару, которая расположена между змеевиком и кубом для перегона. Его основная функция — конденсация примесей. Его используют и для ароматизации спиртового напитка. Некоторые модели оснащают разборными сухопарниками или несколькими изделиями.
- Бражная колонна. В его конструкции предусмотрена вертикальная трубка. На него устанавливается дефлегматор. Аппарат используется для изготовления любого алкогольного напитка.
Принцип работы
Классический дистиллятор работает по принципу нагревания браги. В процессе кипения пар охлаждается и накапливается в виде конденсата в змеевике. Процесс подразумевает получения дистиллята, который обладает крепостью до 80 градусов. В его составе присутствуют примеси.
Отличительной особенностью аппарата с сухопарником является накопление примесей в сухопарнике. В нем сохраняется температура ниже этого же параметра в кубе. Попавшая вода в сухопарник выливается. В ней содержится большое количество сивушных масел, которые вредны для организма человека.
Принцип работы бражной колонны состоит в том, что спиртосодержащие пары поднимаются по паропроводной трубке и попадают в дефлегматор. Спирт проходит к холодильнику, а его пары превращаются в жидкость и попадают снова в куб.
Рефракционная колонна обладает сложным процессом отделения спирта от примесей. Спиртосодержащая смесь нагревается и поднимается по колонне. Далее он попадает в дефлегматор. В нем пар конденсируется, и стекает обратно в куб. Процесс происходит циклически. Отбор чистого спирта от примесей происходит постепенно.
