Чтобы ресторан был конкурентоспособным должен быть грамотно выстроен маркетинг. Преимущества в формировании бюджета на маркетинговые мероприятия заключаются в возможности расширения целевой аудитории, повышении узнаваемости бренда и планомерном увеличении месячного дохода.
Restaurant marketing costs состоят из таких пунктов:
- цифровой маркетинг, предполагающий рекламу на разных ресурсах, размещенных в интернете (соцсети, электронная почта и т.д.), СЕО-оптимизация, PPC реклама, то есть с оплатой за каждый клик;
- классический маркетинг. Основным принципом является реклама в средствах массовой информации (газеты, журналы, телевидение и т.д.);
- объявление о проведении акций или скидок, как один из способов привлечения внимания новых клиентов;
- брендинг и дизайн – это составляющие, производящие впечатление на клиентскую аудиторию. Красота и эстетика сыграет на руку в расширении целевой аудитории;
- проведение общественных мероприятий, создающих шумиху вокруг вашего заведения и привлекающих внимание новых посетителей;
- обучение персонала. Грамотный персонал – это визитная карточка организации и ресторана в том числе.
При планировании бюджета на маркетинговые мероприятия, важно внимательно рассмотреть все пункты и решить, что вам подходит и какие мероприятия можно внедрить позже.
Как правильно проанализировать затраты на маркетинг ресторана
При планировании расходов на вышеперечисленные мероприятия, необходимо грамотно подойти к каждому из них, разделить на отдельные категории и провести мониторинг каждой, чтобы получить полноценную картину эффективности, определить, какие действия приносят максимальную пользу, а какие являются убыточными.
Анализ ключевых показателей эффективности (KPI) поможет определить, насколько рентабельно использование тех или иных методов. Отследите такие моменты, как:
- посещаемость официального сайта ресторана;
- как часто бронируют столики с использованием интернет-ресурсов;
- частота посещаемости групп, размещенных в соцсетях и т.д.
Это поможет разобраться, какие приемы действуют эффективно, а что необходимо доработать.
Рентабельность предприятия можно проверить еще одним способом – изучив отзывы и комментарии клиентов. Особое внимание стоит уделить негативным реакциям, чтобы знать проблему и вовремя исправить ее. Это поможет не только удержать старых клиентов, но и привлечь новых.
